ARROZ CON BOGAVANTE

UN BUEN ARROZ  HACE QUE CUALQUIER DÍA SEA ESPECIAL!!!

Ya para rematar las fiestas que queréis que os diga , un buen arroz de bogavante y "que nos quiten lo bIailao".
INGREDIENTES:

• 1bogavante
• 400grs de arroz bomba
• 1cebolla
• 3dientes de ajo
• 1tomate maduro
• 1calamar fresco 
• 250grs de xirlas
• 400grs de mejillones
• aceite de oliva
• sal y pimienta

ELABORACIÓN:
En una paellera ponemos abundante aceite de oliva y sofreímos la cebolla, a continuación el ajo, las xirlas, el calamar troceado, el bogavante al que hemos cortado por sus anillos y troceado sus patas rompiendo sus pinzas con el mortero para que suelten su jugo y el tomate rallado.
En un cazo hervimos los mejillones en abundante agua, una vez abiertos reservamos y colamos el caldo.
Cuando tengamos bien rehogados todos los ingredientes añadimos el arroz , removemos bien para que tome color y añadimos el caldo de los mejillones, si vemos que no es suficiente le añadimos un poco de agua hirviendo, cocemos a fuego moderado unos 20 minutos, adornamos con los mejillones,tapamos con un paño de algodón y esperamos 5 minutos más para que se acabe de hacer.
A la mesa con la paellera!!!que con el aroma que desprende no se le puede hacer esperar!!!

CONSEJO:
Eso sí que es un lujazo, y no creáis que sale excesivamente caro, yo compré el bogavante congelado que en éstas fiestas a estado a muy buen precio y el resultado es muy bueno.
Queridos con la barriguita contenta se ve todo de otro color, y "el lunes"...no sé de que mes ya empezaremos la dieta o al menos lo intentaremos!!!
Que seáis muy felices y muy buen fín de semana a todos.....ahhhh....cuidado con las rebajas !!!que con el desmadre no tengamos fuerzas ni para contarnos las batallitas!!!.