QUEQUITOS

Tengo antojo de algo dulce....pues a darme un caprichillo que voy, que es domingo , que caramba, la dieta para mañana...
INGREDIENTES:

•  2 manzanas golden
• 3 huevos
• 250 grs de queso fresco
• 80 grs de maizena
• 120 grs de azúcar
• 1 pizca de vainilla molida
• 1 pizca de canela molida
• mantequilla

PREPARACIÓN:
Cortamos a dados las manzanas y las salteamos con un poquito de mantequilla y azúcar, reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar , la vainilla y la canela, incorporamos la maizena y batimos bien, agregamos el queso y continuamos batiendo hasta tener una masa bien cremosa.
En un molde para madalenas montamos nuestros quequitos, primero untamos bien de mantequilla, ponemos en cada hueco una cucharada de manzanas y encima rellenamos hasta la mitad con la masa  anterior.
Horneamos unos 12 a 15 minutos a 180 grados, dependiendo de cada horno como siempre os digo, espolvoreamos con azúcar y gratinamos unos segundos para que queden tostaditos y ....listo !!!!

Ideal para terminar un buen domingo, no sabía como bautizar esa delicia y entre bocado y bocado...quequitos me ha parecido un nombre bien apropiado.....

BESITOSSSSS !!!