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domingo, 10 de noviembre de 2013

FAR BRETON

UN TÍPICO Y SENCILLO DULCE DE LA  BRETAÑA  FRANCESA
INGREDIENTES:
  • 150grs de harina
  • 100grs de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 3 huevos
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 200grs de ciruelas secas
  • 1 chorrito de ron
  • 1 pizca de canela.








PREPARACIÓN.
Poner las ciruelas en remojo con el ron.
Batir los huevos, añadir el azúcar. la canela y la leche, cuando esté todo bien batido añadir la harina, remover bien.
Escurrimos las ciruelas y las disponemos en un molde previamente untado con mantequilla, vertemos la mezcla y horneamos a 160 grados unos 45 minutos, mas o menos, verificar si está hecho ya que cada horno es un mundo.
Dejamos enfriar y....listo para degustar !!!

CONSEJO:
Es la tipica receta que con cuatro ingredientes nos hace quedar como reinas en cualquier ocasión....

Una vez fría espolvoreamos con el azúcar de vainilla y un poco de sirope de fresa, de chocolate de caramelo...al gusto y....perfecto !!!

DESEO TENGÁIS UN BONITO Y FELÍZ DÍA.....BESITOS.........


viernes, 1 de noviembre de 2013

MERMELADA DE HIGOS a la canela

Como las hormiguitas...guardando tarros y mas tarros de ricas conservas para el largo invierno....hoy toca una rica mermelada de higos, que están en su mejor momento...vamos !!!!!!

INGREDIENTES:
  • 2 kilos de higos
  • 1' 200kg de azúcar
  • 1limón pequeño
  • 2 ramas de canela

 PREPARACIÓN:
Pelamos los higos y los partimos por la mitad para asegurarnos que están sanos...a veces por fuera estan bonitos pero por dentro hay visitantes....mas vale asegurarnos, disponemos en una cazuela junto con el azúcar el zumo de limón y las ramas de canela, vamos removiendo a fuego lento para que no se nos pegue, mantenemos así hasta que vemos que toma la consistencia deseada.
Si veo que le cuesta espesar la hago en dos veces...queda mucho mejor el resultado.
Entibiamos un poco y la disponemos en los tarros,los mantenemos bien cerrados y boca abajo toda la noche y lista para nuestra despensa !!!

CONSEJO:
Podéis utilizar tanto los blancos como las brevas...el resultado es siempre perfecto, en este caso hay de los dos.
Cuando llegue el frío ..ummm....con una tostadita, al lado de la lumbre...no hay cosa más rica...con un buen cafetito...o....rellenando una rica tarta...unas empanadillas....la imaginación me puede mis queridos amigos....

 Bueno, bueno....no puedo despedirme sin antes hacer una "OLAAAA" a mi amiga Mali, del grupo que formamos "las matineras"...hace mucho que no os hablo de ellas ,pero ahí seguimos con nuestras sesiones del gim llenas de risas y bue humor.....pues entre pedaleo y jadeo nos vamos pasando recetillas....no sin una buena carcajada de por medio,lo que nos vale alguna reprimenda ..pero nosotros felices con nuestras cosillas......
y...aquí os dejo una buena muestra de su rica mermelada,ella de brevas y sin quitarles la piel....bueníssima , increiblemente rica....jajjjjaaaa...y las dos llegamos la otra mañana con nuestros tarritos como si de un tesoro se tratara.....bendito gimnasio !!!!...que buenos momentos....la mejor medicina para el cuerpo y la mente,os lo recomiendo amig@s !!!!!!!!!!!


    ¡¡¡UN BESAZO...Y...UN MILLÓN DE BUENOS DESEOS  !!!

sábado, 26 de octubre de 2013

TAPITAS de DOMINGO

Los que me conocéis un poco ya sabéis que  un domingo sin mis tapitas ...es día de descanso y relax...que mejor manera de desconectar verdad???? PUES VAMOS A ELLAS...
Empezaremos con una rica tortilla de patatas...no os pongo receta porque cada uno la hace a su modo...simplemente deciros que yo cuando la tengo casi hecha le pongo un sobre de queso rayado y luego cuajo los huevos....espectacular....queda doradita y muy suave...provad...repetiréis...

Aquí os dejo una rica y sencilla tapita de tartar de fuet....simplemente compramos una pieza de fuet..o longaniza que no esté muy curado, lo desmenuzamos y lo distribuimos en cucharillas o cuencos, aderezamos con una mezcla de aceite de oliva pimentón ,molemos un poquito de pimienta por encima y listo!!!

y...que me decís...sencillo  y rico......unos huevos de codorniz dentro de unas rodajitas de pimiento, simplemente aderezados con un poquito de sal maldon...y a la mesa que el vermuth está listo !!!
 
Simplemente desearos que paséis un feliz domingo amig@s !!! a descansar y recuperar la pila...que mañana somos lunes y toca continuar !!!!!!!  UN  BESAZO !!!!!!!

viernes, 18 de octubre de 2013

TARTA de OBLEAS ....y agradecimientos a KELMY

 Hayyyy ....que sigo sin horno !!!...se ha declarado en huelga, mira que lo mimo, pero no hay manera......y a buscarle remedio a mi postrecito, que acaba de llamarme mi amiga para comer...y como siempre toda dispuesta yo digo: traigo el postre !!!!...jaaaa......,cuando cuelgo el telefono me doy cuenta  de que el horno está de vacaciones.....
EUREKA !!!....la tarta de obleas que quedaré como una reina...además así le doy buen uso a ese maravilloso fondant que muy amablemente me ha enviado la esta gran empresa de productos de pastelería KELMY...que buenos productos, y un fondant fabuloso,con un gran surtido de colores en pequeñas pastillas para poder moldear a gusto mil y una maravilla.





FONDANT

FROSTING

VAINILLAS

MAZAPÁN

AZÚCARES

.......
INGREDIENTES:
  • 1 paquete de obleas
  • 1 tarro de nutela
  • 1 tarro de mermelada
  • 1 tableta de chocolate fondant
  • 1 pastilla fondant verde
  • 1 pastilla fondant amarillo

PREPARACIÓN:
Preparamos una bandeja donde vayamos a presentar la tarta y vamos poniendo una oblea, untamos con la nutella, tapamos con otra oblea, ahora untamos con un poco de mermelada, tapamos con otra y así hasta terminar con todas las obleas.
Preparamos el adorno...en éste caso me puse con unas preciosas rosas...he de confesaros que son las primeras que hago...pero el resultado no está nada mal...me encantó "jugar"...que desestresante....una buena terapia , con una buena musiquilla de fondo....GENIAL.
Preparamos el chocolate, fundiendo al baño maría y napamos bien la tarta , adornamos con nuestra obra de arte y........a gozar !!!!!!!


He quedado como una reina....allá que fui con mi tarta y como no se esperaban el interior a todos les encantó el crujiente de las obleas con la crema de cacao y la mermelada, en éste caso de higos de mi cosecha propia....ummmmm....deliciosa combinación.

Que pena no poderos mostrar el corte...la tecnología no es lo mío...las fotos del móvil se resisten a dar un saltito al blog.....algún día lo lograré !!!...hayyyy..cuánto me queda por aprender, pero lo importante es el cariño y entusiasmo que le pongo....






 LA  FELICIDAD  ESTÁ  DENTRO  DE  CADA  UNO  DE  NOSOTROS


domingo, 13 de octubre de 2013

FIRATAST....un mundo de sabores

Hoy nos hemos puesto las botas...una cenita a base de "tastets" como llamamos aquí donde el paladar más exigente queda bien satisfecho.....
Es una feria en Girona donde se dan a conocer todos los buenos restaurantes, comercios de prestigio y otros negocios todos ellos relacionados con la gastronomía, donde ofrecen a modo de tapas sus productos....
                                            













Estodo un espéctaculo de olores y sabores....puedes degustar desde una muy buena hamburguesa a un estupendo guiso de jabalí.....



Hay asociaciones culinarias donde ofrecen los guisos de toda la vida....los de las abuelas...con sus secretas recetas que hacen las delicias de un buen gourmet....





















Ummmm....un gran surtido de sushis....hechos con muy buenos productos...me han encantado.

Cuando la materia prima es de calidad el resultado es fantástico !!!









En la variedad está el gusto.......


Vas pasando con tu bandejita y tapita por aqui tapita por allá....cuando te das cuenta llevas un surtido para ponernos "como el quico"....






Uaaaa.....ese "pa amb tomata i pernil"....esa tapa no me la pierdo!!!!!



Y...esos caracoles

a mi bandejita  !!!
 




 
 Y ahora toca lo dulce,,,,,mi perdición....desde una crepe a un buñuelo recien hecho....
Pasando por unas ricas delicias de mi querido mundo árabe......

Como podéis ver todo un festín.....hemos disfrutado de lo lindo, cargando bien las pilas para empezar la semana .

Sólo teneis que ver la cara de felicidad de mi princesita....





Y con esta linda sonrisa me despido deseando seáis muy felices !!!







Por dónde empiezo ???.....parece que tiene dudas mi muchachito..pero no dejó ni las migas..................................



                                            ¡¡¡FELÍZ  SEMANA  A TODOS !!!


lunes, 7 de octubre de 2013

CALABAZAS...

Llegó el otoño, todo cálido y pausado...mostrándonos su cara más amable...sus higos, sus uvas, sus castañas, boniatos...y como no...su gran surtido de calabazas...
Quiero mostraros que belleza me encontré en una feria cerca de Barcelona, en un pueblecito llamadoSant Feliu de Codines...me dejó prendada de ver cuan grandes pueden llegar a ser las calabazas......

Hacen un concurso...la más grande, la forma más peculiar, la más chica...para todos los gustos...van llegando los hortelanos y van dejando sus tesoros con sumo cuidado para que los podamos disfrutar.

Enormeeee..toda una señora calabaza....

Parece casi imposible que de una sencilla planta pueda crecer semejante especie...

 Cuanta calabaza junta...espectacular ....de todas las formas caprichosamente imaginables....de veras una belleza...

 Y éstas en forma de sombrero....espectaculares....

  
de todas formas y tamaños ...para preparar mil y una receta....

aquí os muestro una gran variedad de aperitivos hechos con ellas....deliciosos todos...que nos dejaron  "panzacontentos"...a cual mejor, bonita forma de promocionar los productos de la tierra ...me encantó !!!

Y con ese precioso pan de calabaza me despido con un besazo para todos vosotros.

viernes, 4 de octubre de 2013

Bocaditos resultones

Hayyyyyy....dios mío....que desastre ,que el horno se me declaró en huelga....y yo con mi tarta de queso a medio gas.....y mis tesoros que vienen a comer ya mismo !!!!!!!
Pues no toca otra que improvisar, y yo que no tiro ni las migas.....saco la tarta que por suerte ha cuajado aunque no ha subido y tris ...tras !!!!....algo saldrá !!!!!!!!
No os pongo receta ya que cualquier base vale, simplemente os dejo la posibilidad de reciclar un desastre culinario...pero la verdad me quedó genial !!!!

Corté a cuadraditos la semi tarta y la dispuse en una fuente , hice un poquito de chocolate fondant ,adorné con él los cuadraditos y dispuse sobre ellos unas nueces en unos y un poquito de coco rallado en los otros que es lo que tenía en ese momento, pero lo podéis hacer con cualquier otra cosa....la cocina es imaginación.

Y.....lo que empezó con un desastre acabó haciendo las delicias de mis hijos y nueras y las risas de la anécdota  fueron junto con un cafetito una velada genial .






LAS COSAS MAS HERMOSAS DE LA VIDA NO SON PERFECTAS...SON ESPECIALES...

viernes, 27 de septiembre de 2013

BUTIFARRA con SETAS



Un plato bien típico de nuestro querido pirineo, las setas que ya empiezan a recolectarse hacen que nos apetezca  guisar unas ricas butifarras...que por cierto aquí arriba las hacen de purolujo, caseras cien por cien y con ese toque de pimienta que les da esa vidilla tan particular.

INGREDIENTES:
  • 1 kilo de butifarras
  • 1kilo de cebollas
  • 1kilo de setas
  • 1copa de brandy
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:
En una cazuela doramos las cebollas cortadas a juliana ,cuando vemos que están transparentes añadimos las butifarras que previamente hemos pinchado por ambos lados para que no se nos revienten con el calor, las vamos dorando lentamente.
Limpiamos bien las setas y las sofreimos con un poco de sal y pimienta ,flambeamos con el brandy y las añadimos a la cazuela,dejamos cocer hasta que veamos las butifarras bien doraditas y listo !!!


Facilito y rico, además de plena temporada, que aún sabe mejor.

Aquí os dejo esta bella imagen de uno de los pueblos más bonitos y pintorescos del pirineo...mi querido CAMPRODÓN....donde las setas ya están dando sus primeras alegrías...éste va a ser un buen año creo. Si tenéis ocasión de visitarlo os encantará, sus paisajes, sus gentes, su rico embutido artesanal...vaya TODO...se nota que he nacido aquí verdad ???





"ELS PINATELLS"



De lo mejorcito...












Y.....esas butifarras......

deliciosas.........de todos los sabores....no pueden estar mas buenas.....





                            ¡¡¡BUEN  FIN  DE  SEMANA  PARA  TODOS !!!