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miércoles, 30 de diciembre de 2015

TARTA de la FELICIDAD

Aquí vengo con una sencilla pero exquisita tarta para desearos toda la felicidad del mundo !!!!!!!!! LA VIDA ES PARA VIVIRLA NO PARA SUFRIRLA.

INGREDIENTES:
1 Tarrina de queso de 1/2 kilo
3 huevos
1 paquete de galletas oreo
80 grs de azúcar
1 limón
45 grs de maizena
vainilla en polvo
1 tableta de chocolate noir
100 ml de nata líquida
nueces pekan
chocolatillos
mermelada de fresa
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
Forramos un molde desmontable con las oreo bien machacadas, si hace falta se añade un poco de mantequilla pero con su crema es suficiente.
Separamos las claras de las yemas. Batimos el queso con el azúcar , el zumo de limón y su ralladura, añadimos las yemas y la vainilla, luego la maizena tamizada con la levadura y removemos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y con mucho cuidado se las añadimos a la crema anterior, depositamos en el molde y horneamos a 180 grados unos 40 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldarla y cubrimos con la mermelada de fresa.
Desacemos el chocolate al baño maria junto la nata y vertemos sobre la tarta, dejamos enfriar bien y la adornamos con las nueces y los chocolates........ya me contaréis !!!!

                                     ¡¡¡¡¡¡  FELÍZ  2016  A TOD@S  !!!!!!!!

martes, 15 de diciembre de 2015

Pastel de Naranja

Holaaaaa !!!! aquí llego un poco aturullada pero con enormes ganas de compartir un buen ratito con vosotr@s...ufff....esos días previos a las Navidades voy como un torbellino...que si encargos que si recetitas que si voy a quedar bien que si la gamba sube o baja...jajjaaa....como dicen en casa soy una pescadera muy dicharachera !!!!!!
Y que caramba tengo tambien que endulzarme la vida...aquí va mi caprichito....

INGREDIENTES:
  • 2 naranjas
  • 1 yogurt griego
  • 1 vaso de azúcar
  • 1/2 vaso de aceite
  • 2 vasos de harina
  • 3 huevos
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de vainilla
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:
Batimos primero los huevos con el azúcar y el aceite hasta que esten bien espumosos, añadimos el yogurt, una naranja entera con su piel y todo y la canela y la vainilla.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos sin batir, con mucho mimo , hasta que no queden grumos.
Engrasamos un molde y cocemos a 180 grados unos 30 minutos, dejamos enfriar y adornamos con la otra naranja cortada a gajos y unas perlas de azúcar.....exquisita......no, lo siguiente !!!!!!

Y a tomarme un cafetito que voy amigos que tengo que cargar las pilas ....un besazo y felíz semana para todos !!!!!!!!!!!



lunes, 30 de noviembre de 2015

La fira del XATÓ

Hoy os voy a mostrar mi paseo dominguero....me encanta visitar esas pequeñas ferias donde todavía puedes oler la esencia de la vida...siempre acabo con ganas de más...me encanta ir de paradita en paradita a ver lo que ofrecen...

Hoy toca el turno a Vilanova i la Geltrú, hacen una feria dedicada al Xató, una salsa muy típica de esa región, compuesta por almendras y avellanas tostada, una miga de pan mojada en vinagre, aceite, sal y unas ñoras o pimientos choriceros, se maja todo hasta que la salsa quede bien ligada y se acompaña con una rica ensalada compuesta por escarola, bacalao desalado, anchoas y aceitunas negras arbequinas......que manjar !!!!!!!!!

Aqui os muestro una verdura que no conocía...el espigull....parecida a las espinacas pero mas dulzonas...me encantó

la feria estaba ubicada en el mercado cubierto y cada parada ofrecía tapas degustación de sus productos a unos precios muy ajustados....nos dimos un buen homenaje !!!




Entre tapita y tapita una buena sangría para animar la fiesta....


Había para todos los gustos...dulce, salado...buffff....no sabías a cual escojer mejor







Y como remate final unas fresitas con una copita de cava.....como no , del bueno, que estamos en el Panades, gran tierra de vinos y cavas.....

Y hasta aquí mi excursión amigos, sólo me queda brindar por todos los pequeños comerciantes del mercado y por todos vosotros amigos , que seáis muy felices.

lunes, 23 de noviembre de 2015

BAKLAVA de Mamilú

Hola !!!!! empezamos la semana con energía positiva........que no sea porque no le ponemos ganassss.....ese delicioso postrecito nos dará esa chispita que nos pone de buen humor....vamosssss !!!!!

INGREDIENTES:
  • 1 paquete de pasta filo
  • 100 grs de mantequilla
  • almendras 
  • azúcar
  • 1 bote de cabello de ángel

PREPARACIÓN:
Derritimos la mantequilla en el micro durante unos segundos.
Troceamos las almendras a trocitos irregulares, que no queden polvo.
Montamos la tarta eligiendo un molde desmontable rectangular, o forrandolo con papel de hornear para poder sacarlo después sin problemas ya que es muy quebradizo.
Untamos una por una las hojas de pasta filo con la mantequilla derritida con la ayuda de un pincel, las ponemos en el molde ,primero una hoja doblada, espolvoreamos con azúcar y con almendras, otra hoja doblada y lo mismo, así hasta la mitad del paquete, luego ponemos la mermelada de cabello de ángel bien extendida y seguimos rellenando el molde con el resto de hojas de masa con azúcar y almendras, acabamos cubriendo bien la última con bastante mantequilla y una buena ración de almendras troceadas y azúcar, yo he usado blanquilla pero con azúcar de caña debe de quedar genial.


Horneamos a 200 grados unos 20 minutos o hasta que veamos que las hojas de pasta filo quedan doraditas.

Uyyyy...por poco no puedo mostraros el corte...ese mini cachito me ha quedado, y como siempre mis tesoros encantados de la vida y yo más ancha que larga de verlos disfrutar con mis postrecillos....eso hay que repetirlo me dicen...pues claro que sí !!!!!!!!!!!!!!!! BESITOS  A TOD@S !!!!!!!!

lunes, 16 de noviembre de 2015

COCA "sencilla"

La vida es muy simple, sólo hay que saber vivirla.....no entiendo como se la complican algunos....bufff.....voy a proponeros esa deliciosa coca de verduritas para calmar los ánimos....

INGREDIENTES
  • 200 grs de harina integral
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

  •  3 calabacines
  • 3 zanahorias
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta










PREPARACIÓN.
Preparamos primero la masa, hacemos un volcan con la harina, rallamos la mantequilla recien sacada del frigo, añadimos una pizca de sal y el huevo batido, amasamos con las manos hasta formar una bola, si es necesario añadimos un poquito de agua bien fría. Envolvemos en film y guardamos en el frigo mientras cortamos las verduras.
Con una mandolina fileteamos los calabacines y las zanahorias, salpimentamos bien y reservamos.
Escojemos el molde y lo forramos con papel de hornear, sacamos la masa del frigo y con un rodillo estiramos bien finita la masa, la enrrollamos en el mismo y la depositamos con cuidado en el molde.
Formamos con las verduras rosetones y los vamos poniendo encima de la masa a nuestro gusto.
pintamos bien de aceite por encima y horneamos hasta que vemos que empiezan a dorarse las verduras.
A media cocción pincelamos con mas aceite al que le hemos puesto un poquito de sal y pimienta, así queda más jugosa.

Sencilla verdad ??? pues como la vida misma amigos míos....BESITOSSS !!!

domingo, 1 de noviembre de 2015

PANELLETS

Pero que ricura....una dulce tradición que no debemos perder...junto con una copita de moscatel hacen que el domingo de todos los santos sea redondo.

INGREDIENTES:
  • 200 grs de almendra molida
  • 200 grs de azúcar glas
  • 100 grs de moniato cocido
  • 100 grs de piñones
  • 50 grs de coco rallado
  • 50 grs de membrillo

 PREPARACIÓN:
Mezclamos la almendra molida junto con el azúcar y la pasta de moniato, formamos una masa compacta y dejamos en el frigo media hora.
Partimos la masa en dos partes , añadimos el coco rallado a una de ellas y formamos bolitas, las disponemos en una placa para hornear que previamente habremos untado con un poquito de mantequilla.
Formamos bolitas con el resto de la masa, a unas las rebozamos con los piñones y al resto les colocamos unos trocitos de membrillo, los pincelamos con un poquito de clara de huevo batida y los horneamos unos 10 minutos.
Dejamos enfriar antes de retirarlos de la placa del horno, que aunque parezcan blanditos  luego toman consistencia.


Que estupenda sobremesa, con unos ricos panellets y a disfrutar de la vida mis queridos amigos!!!!!!
                                                   ¡¡¡  BESITOSSSSSS  !!!

lunes, 26 de octubre de 2015

TARTA SALADA DE PERAS

Una tarta de lo más especial, combinando a la perfección el dulce y el salado , animaros que en un periquete oa quedais con todo el personal !!!

INGREDIENTES:
  • 1 Masa quebrada
  • 3 peras conferencia
  • 400 grs de espinacas frescas
  • 1 cuña de queso gorgonzola
  • 100 grs de queso rallado
  • sal y pimienta





PREPARACIÓN:
Escaldamos las hojas de espinacas 1 minuto en agua hirviendo, escurrimos bien y reservamos.
Extendemos en el molde la pasta quebrada, pelamos las peras y las cortamos a octavos.
Rellenamos el molde con las espinacas, espolvoreamos con el queso rallado y salpimentamos, cubrimos con los trozos de pera y desmenuzamos el queso gorgonzola por los espacios libres de los trocitos de pera, horneamos unos 20 minutos o cuando veamos que la pasta brisa toma un color tostado......el aroma lo dice todo !!!!!!!!!

Cuando he sacado la tarta a la mesa han puesto cara de...."a ver los inventos de mamilú por donde salen "...pero ha sido provarla y la sonrisa de oreja a oreja que me han puesto me ha dejado más que satisfecha, y esque los lunes en casa son mágicos !!!!!!!

                                             ¡¡¡ FELÍZ  SEMANA...BESITOSSS !!!






lunes, 19 de octubre de 2015

Tarta de manzana " REDONDA "

Una tarta de lo más apetecible !!! con esas deliciosas manzanas , estamos en plena temporada y hay que aprovechar todo su aroma y sabor....vamossss !!!!!

INGREDIENTES:
  • 1 lámina de pasta brisa
  • 6 manzanas
  • azúcar moreno
  • canela
  • mantequilla
  • moscatel

PREPARACIÓN:
Forramos un molde redondo con la pasta brisa, rallamos encima una manzana espolvoreamos azúcar y canela al gusto y reservamos.
Pelamos y fileteamos a mitades el resto de las manzanas, las vamos colocando en el molde sin que pierdan su forma como veis en las fotos y acabamos el relleno formando una flor en el centro.
Ponemos unas nueces de mantequilla entre los espacios de las manzanas, un chorrito de moscatel y azúcar y canela por encima al gusto.
Horneamos a 180 grados unos 40 minutos o hasta que veamos las manzanas con un bonito color dorado, sacamos del molde y con una brocha pintamos las manzanas con su mismo jugo, así quedan de un bonito color brillante.

Sencilla y riquíssima...con muy pocos ingredientes se consigue un resultado  REDONDO.

                                       ¡¡¡  FELÍZ  SEMANA  A TOD@S  !!!

lunes, 5 de octubre de 2015

Manzanas en camisa

Que rebuenas así de bien vestiditas....ahora están en su mejor momento...las hay de gran variedad de sabores y matices.....y todas están así preparadas de rechupete !!!!!!!

INGREDIENTES:
  • 6 manzanas " golden"
  • azúcar moreno
  • anís
  • canela
  • 1 masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • azúcar glas

 PREPARACIÓN:
Descorazonamos las manzanas y las rellenamos con azúcar moreno, una pizca de canela y un chorrito de anís.
Cortamos el hojaldre en tiras de un dedo de grosor y con delicadeza vamos envolviendo las manzanas , como si las vistiésemos de gala..jijjiiii....tapamos con la tapadera que hemos reservado y la tapamos con un círculo de hojaldre.
Las pintamos con huevo batido y horneamos a 180 grados hasta que veamos que el hojaldre toma un bonito color dorado.
Sacamos del horno, emplatamos y decoramos con un poquito de azúcar glas.....su olorcillo no deja a nadie indiferente os lo aseguro !!!!!!

                                       ¡¡¡¡  BESITOS  Y  A  DISFRUTAR  Y  SER  FELICES  !!!!

martes, 29 de septiembre de 2015

Excursión al BARCELONA DEGUSTA

Que domingo más emocionante amigos, me faltaban ojos......aquí os traigo una pequeña muestra de una feria exquisita, cursillos, degustaciones....y....un sinfín de utensilios y productos para la repostería !!!!!! me lo hubiese comprado todoooooooooo

Empezaremos por una megagalleta...preciosa...muy adecuada a la estación....











BUUUUUFFFFF....lo véis....como os digo , no sabía para donde mirar, un festival de pasteles a cual mejor....que bellezaaaaa.....

Desde aquí mando un abrazo a esta fenomenal repostera, si queréis visitar su pasteleria está en Barcelona, en calle Casanova num.19, se llama LA  MARQUISE y en sus pasteles pone todo su corazón...se nota ...además te los sirve en estupendas vajillas para que el disfrute sea total.

Otro abrazo a la simpatía personificada, nos agasajaron con un estupendo vermut...patatitas y mejillones incluidos...que maravilla !!!!!!

Yo quiero unoooooo !!!!! que preciosidad , me veo en mi furgonetilla vendiendo mis pastelillos........


Había donde escojer, todos los gustos y sabores...que deleite....y ya como sumum.....mis queridos FOOD  TRUKS !!!!!!!!!

La más chiquita pero molona verdad ?






Que bien sienta cuando te regalan una sonrisa tan bella....

Y desde aquí dar las gracias a toda esa gente que con su gran don artístico hizo que pasara una velada dulce, dulce con todos los sentidos, me quito el sombrero....
Acabé como no con un vermucito y un exquisito bocata de un food truk , todo un homenaje !!!!

Ojalá los sueños se convirtiesen en realidad......me veo yo con mi food truk por esos mundos .
                                                ¡¡¡ UN  BESAZO !!!