SALMÓN MARINADO

 RICO , FÁCIL , LLENO  DE VITAMINAS......no se le puede pedir más a un simple trozo de salmón !!!

Con una buena suprema de salmón se puede hacer un rico marinado...que se quiten los sobres del súper....sin desprestigiar a nadie claro está ,pero como lo narural y casero, nada de nada.

INGREDIENTES.

• 1 trozo de salmón
• sal gorda
• azúcar
• eneldo

PREPARACIÓN.
Cuando compréis el salmón pedís que os hagan un buen trozo en supremas, en la pescadería lo tienen más por la mano, en casa es un poco complicado.
Las medidas son un poco relativas, depende del trozo que vayamos a marinar, lo que sí os digo que siempre es el doble de sal que de azúcar.
Entonces en un cuenco mezclamos la sal con el azúcar, escogemos un molde de túperque nos quepa bien el salmón y hacemos una buena capa con la mezcla, encima ponemos el salmón boca arriba  enbadurnamos con el eneldo y cubrimos de nuevo con el revuelto de sal y azúcar, apretamos bien sin dejar ningún hueco ,tapamos bien y lo dejamos en el frigo durante 2-3 días depende de lo curado que nos guste.
Retiramos la mezcla, sacudimos bien y fileteamos finamente el salmón...queridos...vaya cosa rica...lo podemos usar de mil formas, en ensalada, como aperitivo, como guarnición......eso ya a vuestro gusto.
                                                                   

FELÍZ  SEMANA  PARA  TODOS 

UN  BESAZO