LUBINA AL HORNO

Una rica lubina al horno .











INGREDIENTES:

• 1 lubina
• 2 patatas
• 1cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1 limón
• aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Pedimos en la pescadería que nos escamen y limpien bien la lubina, que luego en casa todo es un engorro, y ellos encantados de servirnos bien...al cliente hay que tenerlo siempre contento....además nos dejan el pescado tan a punto que da gloria !!!jajjjjaaa...como se nota que soy del ramo....
Bueno pues ya en casa, que me enrrollo, salpimentamos el pescado por dentro y por fuera ,cortamos rodajas de limón y las introducimos en medio y en los cortes laterales para que coja sabor y reservamos.
En una sartén freímos la cebolla ,las patatas y el pimiento cortado todo a juliana, salpimentamos bien y forramos la base de la tartera donde vayamos a cocer el pescado, ponemos encima la lubina ,untamos bien de aceite y cocemos en el horno precalentado unos 12 minutos, más o menos, si vemos que nos queda muy seco podemos regar con un poco de vino blanco o caldito, eso va a gusto...y listo !!!

Un sencillo y rico pescado que nos soluciona lo mismo una comida que una cena,ligerito, con muchas vitaminas ,fácil de cocinar,y asequible ,ya que para un diario podemos comprarlas de cultivo que tienen un precio estupendo...."las salvajes "como llamamos aquí las dejaremos para una ocasión especial, pero esas hay que chupar hasta las raspas !!!

Aquí os dejo esa sugerente ensalada que le va que ni pintada a la receta de hoy ......todo conjuntado....y es que la vida hay que tomarla con un gran sentido del humor ... no os parece ??
                                                         MIL   BESOSSSSSS !!!