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lunes, 15 de abril de 2013

SALMÓN MARINADO

 RICO , FÁCIL , LLENO  DE VITAMINAS......no se le puede pedir más a un simple trozo de salmón !!!

Con una buena suprema de salmón se puede hacer un rico marinado...que se quiten los sobres del súper....sin desprestigiar a nadie claro está ,pero como lo narural y casero, nada de nada.

INGREDIENTES.
  • 1 trozo de salmón
  • sal gorda
  • azúcar
  • eneldo

PREPARACIÓN.
Cuando compréis el salmón pedís que os hagan un buen trozo en supremas, en la pescadería lo tienen más por la mano, en casa es un poco complicado.
Las medidas son un poco relativas, depende del trozo que vayamos a marinar, lo que sí os digo que siempre es el doble de sal que de azúcar.
Entonces en un cuenco mezclamos la sal con el azúcar, escogemos un molde de túperque nos quepa bien el salmón y hacemos una buena capa con la mezcla, encima ponemos el salmón boca arriba  enbadurnamos con el eneldo y cubrimos de nuevo con el revuelto de sal y azúcar, apretamos bien sin dejar ningún hueco ,tapamos bien y lo dejamos en el frigo durante 2-3 días depende de lo curado que nos guste.
Retiramos la mezcla, sacudimos bien y fileteamos finamente el salmón...queridos...vaya cosa rica...lo podemos usar de mil formas, en ensalada, como aperitivo, como guarnición......eso ya a vuestro gusto.
                                                                   

FELÍZ  SEMANA  PARA  TODOS 
UN  BESAZO

21 comentarios:

  1. Fantàstic, Mamilu! A mi m'agrada més marinat que fumat, el salmó. En menjaria a tota hora!! haha. Quines fotos més boniques...!

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  2. Delicioso guapa, el eneldo le da un toque exquisito al salmón y como tu bien dices a lo casero no llega nada. besos y buena semana

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  3. Qué delicia..tendré que probarlo¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  4. Eu adoro salmão e achei o aspecto maravilhoso.
    Vou expermentar pois tenho a certeza que vou gostar.
    bjs

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  5. Lo he probado y queda de fabula, y el eneldo para mi es lo que mejor marida con el salmon

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  6. Ho haig de fer sens tardança, perquè el salmó m'encanta i així no l'he provat mai de fer!!! Una abraçada!

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  7. Volveré a marinar salmón de cara al buen tiempo! es una receta maravillosa y de ella salen mil más! que color más bonito tiene:) Bss

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  8. Me encanta el salmón marinado, es tan versátil! Me apunto esta receta, se ve delicioso.

    Saludos!

    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/

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  9. Probaré probaré, se ve delicioso este salmón marinado. Tengo muchas ganas de intentarlo yo en casa, a ver qué tal...

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  10. Mamilu que delicia de salmón marinado que nos has preparado, tiene una pinta deliciosa. La presentación te ha quedado inmejorable al igual que la magnífica fotografía.
    Un beso Paco

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  11. Que delicia, en casa nos encanta, un verdadero manjar que te ha quedado jugoso y estupendo. Un abrazo, Clara.

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  12. Si que estamos compenetradas!! jajajaja. Con tu permiso me llevo este plato que a mi marido que es el amante del salmón le va a encantar.

    Un beso, Mónica

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  13. Es uno de mis platos preferidos, con un poquito de tomate restregado en el pan ya es perfecto para mi.
    Te quedó estupendo.
    Besazos.

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  14. siempre que lo veo digo que lo voy a hacer, pero nunca me decido, a ver si de esta ya me animo jajaja
    un besote

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  15. Buenísimo! Con lo que nos gusta en casa el salmón, ya la probaré esta misma semana si puedo ;)

    Un besote!!

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  16. Te ha quedado de lujo Mamilu yo nunca lo he exo pero mi cuñado lo hace muxas veces y esta muy rico le pasare tu receta.
    Bicos mil wapisimaaaaa.

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  17. Que bueno!!! Con lo que me gusta a mi el Salmón ahumdao pero fíjate que nunca me he animado a hacer una receta de este tipo!!! Pero es que queda fabuloso!! Y me imagino que el saborr será mucho más fresco!!
    Un beso.

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  18. Te ha quedado estupendo, yo al final lo paso por agua y elimino todo el eneldo y lo corto como si fuese jamón serrano, pero es la misma base y si, es una delicia que te ha salido de diez!
    Besos

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  19. me encanta, lo he probado con eneldo, y es una delicia, esta buenisimo, besitos Mami!

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  20. mi pescado preferido, el mejor!! al menos para mi, jajajaja me encantaaa, besotess

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