Tarta-pudding de manzana

 Soy de impulsos lo reconozco, pero que lindo cuando te regalan unas bonitas palabras desde el corazón, pues os cuento que esa tarta-pudding ha salido de ahí......de un gesto maravilloso de una gran amiga, que han hecho que se me inspirara la cocinillas que llevo dentro para agasajarla con una rica merienda.

 INGREDIENTES:

• 200grs de bizcochitos
• 4 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 manzanas golden
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de canela
• 1 chupito de anís
• caramelo líquido

PREPARACIÓN:
Rallamos dos manzanas y reservamos.
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar y la canela, vertemos la leche tibia, desmenuzamos los bizcochitos y los añadimos junto con la manzana rallada. Removemos  bien la mezcla y añadimos el chupito de anís.
Untamos un molde desmontable con el caramelo líquido, hacemos láminas con las otras dos manzanas y las disponemos encima , vertemos la mezcla  de los bizcochos y horneamos unos 35 minutos a 180 grados más o menos, o hasta que veamos que está bien doradito.

Dejamos reposar unos minutos y damos la vuelta desmoldándolo con cuidado de que no se rompa......y listo !!!

CONSEJO:
Hoy era uno de esos días apáticos....trabajo, problemas, cansancio...vaya de todo....cuando de pronto al revisar el correo todo cambió....unas simples pero grandes palabras de una gran amiga hicieron cambiar mi ánimo en un santiamén....y de repente me puse a prepararle con cuatro cosillas ese rico pastel-pudding para agradecerle su gran regalo....y continúo pensando que las pequeñas cositas son las que tienen más valor.......yo felíz y ella con esa sencilla merienda también.

Gracias querida amiga....tu apoyo y amistad han sido para mí una gran medicina !!!