COCA DE MANZANAS

                 COCA   de   MANZANAS

 Holaaaa !!! de nuevo por aquí que vengo a traeros una exquisitez...sencilla donde las haya ...pero irresistible os la recomiendo de veras,en casa no ha quedado ni el azucarillo de los bordes de la tartera.....he quedado de lujo !!!!

 INGREDIENTES:

• 100  grs de leche
• 70  grs de harina
• 50  grs de azúcar 
• 20  grs de mantequilla
• 2  huevos
• 1 cdta de vainilla de madagascar
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal 
• 3 cdta de zumo de limón
• 4 manzanas golden

 

 PREPARACIÓN:
 En un bol batimos el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen, añadimos la mantequilla ,la leche, la vainilla, el zumo de limón y mezclamos bien, añadimos en dos tandas la harina tamizada junto la levadura y la pizca de sal hasta obtener una masa bien fina.
pelamos las manzanas y partimos en 4 mitades,las laminamos bien finas con una mandolina y las añadimos por tandas a la masa procurando no se nos rompan.
Engrasamos una fuente para el horno y vamos colocando la masa a cucharadas procurando nos queden las lascas de manzana bien planitas y horneamos a 190 grados unos 35 a 40 minutos, dejamos enfriar y decoramos al gusto, en mi caso un poquito de azúcar glas por los bordes y e pincelado el resto con un poquito de mermelada de albaricoque.

Sencillo verdad ?? pues el resultado es sorprendente, jugosita, con un aroma delicioso y lo mejor sabe a gloria bendita!!!!!

                       ¡¡¡ FELÍZ  SEMAMA !!!