DONUTS

         LOS  DONUTS  DE  MAMILÚ

Yo sigo erre que erre,esos donuts me tenían entre ceja y ceja,pues al fín, e encontrado la receta perfecta...me han salido auténticos,nada que ver con los que se compran,saben a gloria,a cariño como yo digo cuando algo se hace con tanto mimo, un poquito laboriosos ,pero vale la pena el resultado....jiijiii....mis compis son mis conejitos de indias y hoy llego yo al trabajo con mi cajita y ma dicen....hoy qu toca ???....yo digo donutsss,pero no se....les digo con cara de interrogante...me parece que no os van a gustar...que no???...hasta el azúcar que a quedado en la caja me han rebañado....buaaaa....insuperables !!! ...y yo mas ancha que larga....lo que siempre digo, las cosas hechas con cariño tienen siempre un buen resultado !!!

INGREDIENTES:

• 400 grs de harina
• 160ml de leche
• 60 grs de mantequilla
• 40 grs de azúcar
• 1 sobre de levadura de panadero
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 20 ml de miel

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• 180 grs de azúcar glas
• 60 grs de mantequilla
• 30 ml de agua o leche

PREPARACIÓN:
En un bol batimos la leche con la mantequilla y el azúcar,añadimos los huevos , la miel y reservamos.
En la cubeta de la batidora ponemos la harina,la levadura y la sal, removemos bien y vertemos la mezcla anterior poco a poco, amasamos durante unos 10 minutos y cuando veamos que toma una consistencia bien esponjosa formamos una bola y la dejamos reposar durante una hora en el mismo bol bien tapado...yo he tenido que añadir un poco más de harina ,eso depende de la clase que usemos y de la humedad.
Una vez a doblado el volumen desgasificamos y boleamos la masa durante un par de minutos , untamos el rodillo con un poco de aceite y estiramos la masa con un grosor de medio centimetro más o menos, formamos los donuts, si teneis el aparatito genial ,y si no como yo, la taza del desayuno y un tapón de rosca, cortamos trocitos de papel de hornear y vamos poniendo los donuts , tapamos y dejamos levar una media hora, esto tambien es orientativo, depende de la temperatura de vuestra cocina, pero cuando veáis que se inflan ya es el momento de empezar a freirlos.
El aceite debe de tener poca temperatura para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro, es mejor que se hagan despacito.
Yo pongo una corteza de limón en el aceite y cuando veo que empieza a dorarse se que ya puedo empezar, introducimos los donuts con el papel y todo para que no pierdan la forma, se despega enseguida.
Los escurrimos bien y dejamos enfriar.
Mientras hacemos la glasa, os voy a dar una de bien sencilla pero que da un resultado fenomenal.
Ponemos el azúcar glas en un bol ancho, añadimos la mantequilla derritida, removemos bien y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta que tengamos la consistencia que nos guste,yo os cuento un secretillo he puesto un chorreoncito de anís....que aroma !!!
Vamos embadurnando los donuts por la glasa y dejamos escurrir en una rejilla, esperamos que se seque...yyyy....a ver quien puede resistir a probarlos....que cosa más rica !!!!!!

Con que poquito se puede ser felíz !!!