ENROLLADOS DE SALMÓN

Os cuento....yo en vez de mutiplicar los panes ...mutipliqué el salmón...jjjiijjii....
Me llaman mis amores y me dicen....mami....que venimos a comer !!!!...te va bien ???....pues claroooo, contesto yo...CHEZ  MAMILU no cierra nunca !!!!...veniros !!!...
...y claro  a veces una tiene el frigo a tope , pero a veces...está un poco apuradillo....y veo un lomo de salmón precioso...pero para cinco...escaso  .....pues vamos  a darle a la cabecita.....ummmm.....veo espinacas. piñoncitos, nata...uyyyyy...vamosssss !!!

 INGREDIENTES:

• 1lomo de salmón
• 1/2 kilo de espinacas congeladas
• 50 grs de piñones
• 50 grs de pasas sultanas
• 1 brik de nata de 200 grs
• 50 grs de nueces peladas

 PREPARACIÓN.
Fileteamos el salmón, de cada filete hacemos dos tiras, así con todo el trozo, salpimentamos y dejamos todos los filetes bien planitos para poder rellenar.
Pasamos las espinacas previamente descongeladas por la sartén junto con las pasas y los piñones, salpimentamos y dejamos enfriar un poco.
Disponemos en cada filete una cucharadita de espinacas, enrrollamos y sellamos con un palillo, los disponemos en una fuente para el horno, rociamos con un poquito de aceite de oliva y horneamos unos 10 minutos...según sea nuestro horno.
Mientrs hacemos la salsa....Raspamos un poquito de cebolla en la sartén, añadimos la nata, las nueces trinchadas, sal y pimienta, dejamos espesar un poquito y apartamos.
Servimos los rollitos napados con un poquito de salsita y.....éxito seguro !!!!!

Que bien he quedado de nuevo !!!!y el partidazo que le he sacado al lomo de salmón....todos contentos !!!
Un truquito ....en la pescadería seguro os filetean el salmón...pero si lo tenéis ya en casa entero lo  metéis en el congelador un ratito hasta que quede un poquito duro, no del todo...entonces lo fileteais sin ningun problema que no se rompe.
                                       ¡¡¡¡¡  BESITOSSSSS    A   TODOSSSSSS !!!!!!