CHOCOLATE Y MERENGE !!!

       CHOCOLATE  y  MERENGE !!!

Holaaa !!! Hoy es un día muy especial, es mi santo y mi cumpleeee !!! no os digo los que cumplo que son muchosss,,,pero eso sólo son números yo me siento joven,con muchas ganas de seguir luchando para seguir adelante.
Y como no, voy a celebrarlo aunque sea solita...pues hoy es mi día libre...mira tu por donde..con lo que me gusta el jaleo...pero nada de ponerse triste, me acabo de hacer un pastel que quita todas las penassss...chocolate y merenge, lo que más me gusta...y...una botellita de buen cava que tengo en el frigo...y el telefono que no para de sonar....que más puedo pedir verdad??...un trio perfecto !!!

 INGREDIENTES:

• 150 grs de harina
• 150 grs de azúcar
• 20 grs de cacao puro
• 2 huevos
• 60 ml de aceite de girasol
• 60 ml de zumo de naranja
• 1 pizca de vainilla
• 1 pizca de canela
• 3 claras de huevo
• azúcar
• agua

PREPARACIÓN:
En un bol ponemos los dos huevos con el azúcar, batimos bien hasta que doble el volumen, añadimos el aceite y el zumo,continuamos batiendo ,tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao ,añadimos a la mezcla y con una cuchara mezclamos bien sin batir demasiado hasta conseguir una masa bien esponjosa.
Enmantecamos el molde escojido ,vertemos la masa y horneamos a 180 grados unos 30, 35 minutos .
Mientras hacemos el merengue..medimos las claras y yo pongo el doble de su peso de azúcar y la mitad de su peso de agua, sale perfecto!!!
Ponemos a batir las tres claras en la batidora con un pellizco de sal, en un cazo ponemos a hervir el agua y el azúcar y cuando vemos que pillando una pizca con los dedos queda como un hilo es el momento justo de quitar del fuego...no tengo temometro y ese es mi truquillo.
Dejamos enfriar un poquito y vamos hechando sin parar a las claras casi montadas en forma de hilillo,seguimos batiendo las claras hasta que cuando toquemos el bol lo notemos frío, así es como si se cocinara el merengue...queda firme y aguanta todo !!!
Una vez frío el bizcocho partimos por la mitad y en el mismo molde montamos el pastel ,capa de bizcoho , merengue y la otra capa, ponemos en el frigo hasta el momento de servir y cuando lo vayamos a servir,desmoldamos y adornamos con un poquito de azúcar glas.

 Queda espectacular, si sois amantes como yo del chocolate y el merengue la repetiréis mil veces ,es adictiva totallll !!!
Me siento muy felíz de compartir tambien mi día con todos vosotros .
                 ¡¡¡  ABRAZOS  PARA  TODOS  !!!