Solomillo relleno en crosta

INGREDIENTES:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 lámina de hojaldre
• queso en lonchas
• jamón dulce en lonchas
• tiras de beicon
• 1 huevo
• sal y pimienta
• aceite de oliva"arbequino"
• escamas de sal

PREPARACIÓN:

Marcamos el solomillo en una sartén con aceite para que quede doradito por fuera y crudo por dentro, que guarde su jugo. Salpimentamos y reservamos.
Con un rodillo estiramos la masa de hojaldre, ponemos el solomillo en el centro, forramos con el jamón dulce, el beicon y por último el queso.
Haremos unos cortes laterales a los laterales de la masa para cerrar el solomillo en forma de trenza ya que le da un aspecto más bien presentado.
Pintamos la trenza con huevo batido y espolvoreamos con las escamas de sal.
Horneamos la trenza unos 20 minutos a fuego medio con el horno previamente caliente y a la mesa que los comensales se van a chupar los dedos!!!

CONSEJO:

Para quedar de lujo os lo aseguro, además fácil, fácil y asequible ahora que se acercan las fiestas es un plato a tener en cuenta.
Otra variante del relleno puede ser un buen paté junto a un queso de cabra, excelente sin duda.
Podemos prepararlo con antelación y guardarlo en el frigo, así ganamos un poco de tiempo que siempre viene bien, así en el momento que empezamos con los aperitivos horneamos el solomillo y lo presentamos a la mesa justo recién sacado del horno que es cuando está en su punto.
AIDA esta receta va en tu honor.Gracias!!!