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domingo, 17 de junio de 2012

La Coca de SANT JOAN

Y que caramba...voy a provar de hacerla ....como queda una semana me iré entrenando.....ja,ja,ja...si más no tendré tiempo, digo yo !!!
 La receta es de un libro que ni sabía que tenía ....lo que nos pasa que vamos almacenando cositas y hoy me ha venido de perlas...."La cuina del Berguedà"....vamos a ver que sale....
INGREDIENTES:
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • 200grs de fruta escarchada
  • 50grs de piñones
  • 100grs de azúcar
  • 300grs de harina
  • 30grs de levadura
  • 50grs de mantequilla
  • 1vasito de leche
 
PREPARACIÓN:
Calentamos la leche y disolvemos en ella la levadura, añadimos harina hasta obtener una bola de masa flojita, tapamos con un paño y dejamos reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
A continuación tamizamos la harina y formamos un volcán, en el centro añadimos los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla, amasamos bien y juntamos con la otra masa, amasamos hasta obtener una masa suave y que se despegue de los dedos, si hace falta añadimos un poco más de harina.
Estiramos en una plata con papel de hornear, pintamos con yema de huevo , añadimos los piñones y la fruta escarchada y por último espolvoreamos con azúcar. Dejamos reposar unos 15 minutos.
Mientras encendemos el horno a 200grados .
Pasados los 15 minutos horneamos la coca unos 20 minutos , más o menos o hasta que veamos que queda tostadita y......olé !!!! a disfrutar !!!!.  

CONSEJO:
Que fácil....y rica......para ser la primera no está mal !!!.....el invento resultó...vaya tarde de domingo más productiva, y con ese olorcillo que ha invadido mi cocina me se han cargado las pilas....amigos felíz semana y no dejéis que os amarguen la vida......ja,ja,ja a no ser que sea estrictamente necesario.....os ponéis con esa rica coca y.......mañana será otro día !!!
Un besazo a todos.

28 comentarios:

  1. Tiene un aspecto delicioso! te invitamos a que conozcas nuestro blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  2. Ingredientes que solemos tener en casa y en un ratito se puede degustar ,Me encantó la idea de poner las frutas por encima y no mezclándolas,deben salir muy crocantes.
    Mi saludo hoy desde una entrada muy interesante que sirve para comprender al sexo opuesto. No te pierdas el video.
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com/

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  3. Qué rica!! te ha quedado estupenda y el calamar relleno de abajo un pecado. Un abrazo, Clara.

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  4. Deliciosa, Mamilu!! Prenc nota de les quantitats, que aqwuest any també la faig jo sí o si! I no la de llardons, que aquesta ja l'he fet i és massa fàcil... he he. T'ha quedat molt vistosa! Quin diumenge més xulo, noia! Petonet

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  5. buenisima! una tarde muy bien aprovechada, tiene una pinta deliciosa, besitos

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  6. Que buena pinta tiene, me llevo un trozo!

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  7. estupenda Mamilu, se acerca la noche mas mágica del año.
    LA NIT DE SANT JOAN

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  8. Mmmm!! Qué buena! Yo voy a hacer una, pero super rara, con lemon curd, jeje. Besos!

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  9. Buenas noches Mamilu. Hasta mi cocina llegaba el olor de esa magnifica coca que nos has preparado. Te ha quedado realmente espectacular, que pena que aparte del olor no me haya llegado un trocito para degustarla.
    Un saludo Paco

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  10. Pues prueba superada, tiene un aspecto buenísimo
    Besos

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  11. Madre mia, pero si te ha quedado fantastica, eres una artista, ¿me guardas un trocito?, que voy para alli, besos

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  12. Mami, te ha quedado buenisima! Me encantan los consejos tan positivos que nos das, muchas gracias!

    Para ti también una estupenda semana y te mando un beso enorme.

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  13. Una coca deliciosa, me gusta, me encanta la vista que tiene y el sabor ya lo dices tu.....

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  14. Ai nena, si te ha quedado perfectisima!!! Enviame un cachinnnnn!
    Besitos

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  15. Madre mía!! que ricaaa!!! Pues para ser la de prueba yo te pongo un 10!! casi puedo olerla mmmmmmmm

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  16. Dios mio de mi vida!!!! es una autentica delicia.
    Besos.

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  17. MADRE MÍA NIÑA... Que PEDAZO COCA te ha salido, me parece ESTUPENDA, no podía haber quedado mejor!!!
    Aiss que ganitas tengo de coger una, pero no me quiero avanzar que luego me la como, y...
    Igual voy invitada y me sirvo un pedacito y listo!!! que no estoy para "almacenar más".. Aunque pensándolo bien, de la tuya me serviría dos porciones.... o mejor tres!!! ¿ME INVÍTAS?

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  18. Ummmm!! Que buenaaa!! Me encantaaa!!.. Tiene una pinta genial deliciooosaaa!!
    Muuak Muuak

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  19. Que estupenda coca te ha salido, yo estoy buscando alguna así que voy a tomar nota mm que buenaaaa besos

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  20. Me encanta! Tengo pendiente hacer una coca. A ver si con esta tan rica me decido.
    Besos,
    Vero

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  21. Tiene una pinta fabulosa!
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  22. Espectacular eso si que ha sido aprobexar bien la tarde ,seguro que esta de revicio con las frutas escarxadas.
    Bicos mil wapa.

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  23. La verdad es que pinta de maravilla y el olorcillo me lo imagino..ummm! bss

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  24. Te quedó estupenda y cualquier momento es bueno para disfrutar de esta delicia casera, cómo me gusta, ñam!!!

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  25. Mamilú, qué dulce más rico! Si se parece al roscón de Reyes!! Pues el roscón me encanta, pero la coca parece mucho más fácil de preparar. Nunca he probado una coca, pero seguro que está pa morirse de buena! Jejeje!

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  26. Debe estar deliciosa y has disfrutado de un buen rato en la cocina que, encima, ha sido muy productivo.
    Un abrazo.

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  27. que rica por favor,no le falta detalle...nunca la he probado,ya me gustaria!
    saludos.

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  28. ¡que rica! y que recuerdos me trae de mi tierra, cuando iva a la berbena de san juan, todos los vecinos aportando cada uno algo, ufffffffff, jajaja ahora me ponco morriña jajaja

    un besote guapi

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