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domingo, 30 de junio de 2013

CLAOFOTIS de CEREZAS

Hola familia, sin duda el mejor momento para preparar esa deliciosa tarta, las cerezas están en su punto, y hoy domingo bien nos merecemos un caprichito...

 INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 125 grs de harina de repostería
  • 1/2 kilo de cerezas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 75 grs de azúcar glas
  • 250 cl de leche
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN.
Deshuesamos las cerezas y las disponemos en el molde donde vayamos a elaborar la tarta, reservamos.
En un bol cascamos los tres huevos, le añadimos el azúcar ,la vainilla, la canela ,batimos bien y añadimos la leche y el aceite, tamizamos la harina con la pizca de sal y añadimos a la mezcla, continuamos batiendo hasta que todo quede bien ligado.
Ahora con cuidado vertemos sobre las cerezas y horneamos unos 30 minutos a 180 grados.....más o menos, cuando vemos que ya toma color revisamos si está ya cocida.....apartamos y dejamos enfriar,tamizamos un poco de azúcar glas por encima y....delicioso !!!!!!

 Podéis hacer en un molde grande o en varios chiquitos que quedan muy bien presentados a modo de ración....un postre fácil, barato y resultón.



Deseo para todos vosotros una felíz semana....y para los que empecéis las vacaciones ...a disfrutar a tope !!! que se pasan volando....UN  BESAZO !!!.


domingo, 23 de junio de 2013

COCA DE SANT JOAN y felíz verbena a tod@s

Una coca tradicional en esta mágica noche, donde tras saltar la hoguera tus deseos se convierten en realidad.....no se yo....un poco incrédula soy....por si acaso un buen trocito de esta deliciosa coca y una copita de buen cava....y....las penas al mar !!!!!!!!

 Como no soy de normas fijas éste año he decidido hacerla con una masa de brioche rápida...fenomenal, menos tiempo de levado y si os digo mejor resultado...os la recomiendo.


 INGREDIENTES:
  • 1/2 kilo de harina de fuerza
  • 125 cl de leche
  • 100 grs de azúcar
  • 25 grs de levadura levital
  • 2 huevos
  • 50 grs de mantequilla
  • 5 grs de sal
  • esencia de limón
  • esencia de vainilla
  • ralladura de limón
  • frutillas  y piñones

PREPARACIÓN:
En un bol deshacemos la levadura junto con el azúcar , unas gotas de vainilla, unas gotas de esencia de limón, y un huevo y medio, el otro medio lo reservamos para pintar la coca.
Batimos bien, incorporamos la sal, añadimos la harina tamizada,la mantequilla en pomada, la leche y la ralladura de limón, amasamos bien hasta formar una bola bien suave, si es necesario añadimos un poquito más de harina, untamos con un poquito de aceite de oliva la masa y tapamos unos 15 minutos.
Forramos una placa de horno con papel sulfurizado y extendemos la masa con el rodillo, veréis que es muy esponjosa, pintamos con el 1/2 huevo que tenemos reservado adornamos con las frutillas y los piñones y reservamos dentro del horno que tendremos un poquito caliente pero apagado, dejamos levar de media a una hora ,cuando veamos que dobla su volumen la sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar, horneamos a 200 grados unos 20 minutos o hasta que veamos que queda tostadita ...que eso de los hornos no lo llevo yo muy bien....y a disfrutar amigos que el aroma que te queda en la cocina lo dice todo !!!!!!!!!


Queda esponjosa y con un sabor delicioso......os va a encantar.

A todos los JUANES  y  JUANITAS os deseo un magnífico día...y  a todos los demás tambien que caramba que la vida son dos días y un buen trocito de coca bien acompañado  y rodeado de la gente querida  es una maravilla.

lunes, 17 de junio de 2013

VENTRESCA de ATÚN HOJALDRADA



Hola familia....necesito un reloj de doble vuelta....que no me alcanza para nada el que tengo, o bien soy cortita de jornal, esa es otra....quiero hacer tantas cosas...en fín que hace días que no puedo ni estar un ratito con vosotros y eso no me lo perdono así que ahí me tenéis....
Tengo una ventresca de atún preparada y...como que me llaman que vienen todos....uauuuu....pues tiene que alargar la cosa que es lo que hay en el frigo, o sea que manos a la obra....mi socorrido hojaldre seguro me saca de apuros......
INGREDIENTES:
  • 1 ventresca de atún
  • 1 lamina de hojaldre
  • jamón serrano
  • lonchas de queso
  • sal y pimienta
  • 1 huevo

 PREPARACIÓN.:

Salpimentamos el atún y lo marcamos en la plancha por ambos lados, lo reservamos.
Estiramos el hojaldre y extendemos encima una capa de jamón ,encima una de lonchas de queso y encima el atún, enrrollamos, pintamos con huevo batido y le hacemos unos cortes transversales para que se cueza mejor.
Horneamos a 200grados hasta que veamos el hojaldre doradito y ya tenemos que un simple trocito de atún se ha convertido en todo un lujazo de plato  .

CONSEJO:
Con esos sencillos truquillos podemos alargar un plato y sin que por eso desmerezca el resultado, todo lo contrario, he quedado como una reina y mis soles encantados.....cómo no van a querer venir a ver a su Mamilú !!!.....



sábado, 8 de junio de 2013

Rumbo al paraíso...Ingredientes: ganas de ser felíz....

Queridos amig@s, lo prometido es deuda y aquí estoy llena de ilusión deseosa de contaros otra de mis grandes aventuras, llena de un aire mágico y embrujado que hace que ame cada vez más esos lejanos lugares que aunque sin casi nada ...lo tienen todo.

 Un viaje muy esperado, con mi gran amiga Fina, aventureras donde las haya, las dos formamos un buen equipo, así que cuatro camisetas y cuatro trastillos y.....a vivir con los bereberes que nos vamos !!!!!!!!!

Rumbo a Merzouga que nos dirigimos, concretamente al desierto de ERG CHEBBI, cruzamos la gran e inóspita cordillera del Atlas, cuanta montaña junta, una belleza....

Y...la gran puerta del desierto....a partir de ahí ya intuyes que el camino va a ser largo....grandes dunas de rosada arena que te transportan a otro mundo...mágico, maravilloso, donde el tiempo parece detenerse, se acabaron las prisas, el estrés...el temido reloj.....empieza la aventura.....

Después de nueve horas por inmensas pistas llegamos a Merzouga, donde nos alojamos en un albergue de Alí el Cojo, de nuestro querido amigo Alí, allí ya nos dieron la gran bienvenida con tambores y con una alegría que se te contagia por todos los poros de la piel....


La hospitalidad de los bereberes es a tomar ejemplo, se desviven por hacerte la estancia agradable y única, su té y sus cacahuetes te saben a gloria, te olvidas de los problemas , te se contagia su tranquilidad...



Los atardeceres son postales hechas realidad....no sabes donde mirar...todo es tan precioso.....











Y ya una vez descansamos y repusimos fuerzas......al campamento !!!.....un largo camino con quads ...o con camello...pero toda chula yo ,que no había cogido un cacharro de esos en mi vida  allá que me embarco,hasta que la llanura desaparece y empiezan las montañas rusas...jajjjjaaa....el quad que no me hace ni caso y yo que en plena subida al ver que no se que voy a encontrarme tras la colina aprieto el freno ....zasssssss.....embarrancada total.....tuvieron que rescatarme y....acabé yendo de paquete con el guía....la noche se avecinaba, no podíamos perder tiempo, aún quedaba mucho por llegar, toda una experiencia....
Eso sí mi Fina toda una campeona...hasta arriba que llegó !!! única ella....una crak.

 Sólo llegar ya nos pusieron una rica y picante sopa...eso debe ser lo que les da tanta energía, te reconforta enseguida.....


 Luego su típico cordero que te lo sirven como hervido pero acompañado de ricas salsas tambien picantonas.....que acompañado con un rico pan...no está mal....distinto a los sabores que estamos acostumbrados.


y......lo mejorrrrrr...un rico té acompañado por sus pastelitos...ohhhhhhh.....eso si fué cosa de nuestro gran amigo y guía .nuestro querido Admeht, que sabe que el dulce nos pierde, no podía ser de otro modo, durante todo el viaje estuvo pendiente de nosotras,como si de dos jequesas se tratara, maravillosa y gran persona, no que somos sus  "princesas catalanas"...como no lo vamos a querer.....


 Y....a los tambores !!!! todo es música y buen humor....aquí nos tenéis en plena faena como si lo lleváramos en la sangre....cuánto nos queda por aprender.....la vida es mucho más sencilla.....somos nosotros que la complicamos....

Así todas las noches.......contando historias, riendo, cantando, mirando la luna con su gran,gran séquito de estrellas...y lo mejor ...entre AMIGOS.









Esas risas no tienen precio......si es verdad que alargan la vida...jajjjaaa....hemos ganado unos cuantos años en tan sólo unos días....
Cuando el cuerpo ya no aguanta,cada uno coje una manta , busca un rinconcito libre y ves que se van acomodando a tu alrededor.....tapados hasta la cabeza y...a dormir !!! da igual que la juerga continúe....la primera noche la pasamos sin dormir, tapadas hasta los ojos, bajo el manto de estrellas, sólo con el sonido del viento de fondo....no lo olvidaré jamás...esa paz, esa mágia que te envuelve, en medio de la nada y lo tienes todo....fantástico....
 Y  a la madrugada a ver salir el sol.....las 6 menos cuarto son....un frío !!!! pero nosotras ahí, sin perdernos ni una !!! aprovechando cada segundo de esa maravillosa vida....


 Se puede ser más libre y felíz ????????....sobran las palabras.....






Nuestro compañero inseparable desde que llegamos,  la sonrisa personificada, todo un personaje.....hace gran honor a su raza,sin lugar a dudas....todo un amor.













Fuera de la civilización, sin ningún tipo de lujo, sin tele, sin radio, sin ruidos......un mundo de cuento de hadas.....
Hasta los dromedarios parecen sonreirte y darte los buenos días.....



Y...de vuelta del campamento ...con una experiencia inolvidable y una sonrisa imborrable por tantos buenos momentos vividos,nos disponemos a regresar....



 y......desde aquí un gran abrazo a nuestro gran amigo Admeth, te llevo en el corazón,lo sabes, sin tí no hubiese sido posible tan magnífica aventura....mil gracias por tus atenciones y por tu cariño, cuánto me queda por aprender en esta vida.....con que poco se puede ser tan felíz......ojalá hubiese un manual que nos diera las instrucciones.......ojalá tus deseos se hagan realidad.
Y....rumbo a casita.......deseo haberos transmitido tan sólo un cachito de mi felicidad, vale la pena seguir luchando, por duro que se nos ponga el camino ....siempre hay algo por lo que sonreir.....os lo aseguro.
                                                  UN  BESAZO  PARA  TOD@S !!!!!!